Miért 0,75l egy palack?
A borospalack űrtartalma 1979-ben lett egységes és azért ennyi, mert egy vacsorához borból ideálisan ezt a mennyiséget tudja elfogyasztani két ember. Léteznek persze a 0,75 liternél kisebb (lásd tokajis: 0,5l) és nagyobb méretű palackok is, amelyek ennek az űrmennyiségnek a többszörösei. Ilyen például a Magnum, amely 2×0,75l, azaz 1,5 liter bort raktároz.
„Anélkül, hogy bárkit elkeserítenék, a kereskedelem mai állapotában nincs szükség nagy tárolási kapacitásra – ismerteti a szikár tényeket Nagy Tamás sommelier, nemzetközi borakadémikus. A borszaküzletek megoldják ezt a kérdést helyettünk. Borhűtőből kisméretűt nem érdemes venni, a kis mennyiséget a hagyományos hűtő is eltárolja. Ha nagyot veszünk, fontos, hogy rázkódásvédelemmel legyen ellátva. A bortrezorban való elhelyezés, hacsak nem befektetésnek vesszük a bort, macerás. Ehhez a helyszínre kell utazni, sosem lesz kéznél a bor – hívja fel a figyelmet a kényelmetlenségekre a szakértő. Profi dolog viszont a kamrát átalakítani speciális borhűtővé. Ilyenkor a helyiség kap egy belső szigetelést, légkondicionálást, egy párásító berendezést és már meg is van oldva a tárolás kérdése, de a borhűtő – ismeri el –, műkedvelők számára talán ennél is kézenfekvőbb megoldás.
Nagy Tamás, sommelier
7 dolog, amire érdemes odafigyelni a borhűtő vásárlásnál
- A borhűtők egyes modelljei szabadon állók, míg mások konyhabútorba építhetők. A pult alatti borhűtők speciálisan a konyhai- vagy bárpultok alá tervezett, úgynevezett beépíthető típusok. A szabadon álló borhűtő készülékek esetén magunk gazdálkodhatunk a rendelkezésünkre álló hellyel. Előnyük továbbá, hogy könnyedén áthelyezhetők.
- A hűtőben viszonylag állandó, alacsony 10 és 15 fok között hőmérséklet szükséges, alacsony hőingadozás és egyenletes páratartalom mellett.
- A palackokat vízszintes helyzetben, fektetve kell tárolni, ekkor marad nedves a dugó. Amennyiben a dugó szárazzá válik, a bort levegő érheti, ami oxidációt idéz elő.
- Óvni kell a palackokat az erős fénytől. Érdemes tehát olyan modell mellett dönteni, aminek az üvege UV-szűrővel ellátott.
- A csúszópolcos kivitelben készült borhűtők a gyűjteményben való kényelmes keresgélést segítik elő szemben a fix polcosokkal, ahol körülményesebb a hozzáférés. (A legmodernebb borhűtő modellek kihúzható polcokkal rendelkeznek, 2 vagy 3 szekciósak.)
- A belső világítás szerepe hasznos, sötétben a belső fényforrással rendelkező borhűtő a lakás remek látványeleme.
- A lakossági tárolásra alkalmas hűtők általában 16-48 palacknyi férőhellyel rendelkeznek. Ezek ára 60-130 000 Ft között mozog. n
Finom nedű a pult alól
Forrás: stylenspace.com, www.fieldstonehilldesign.com
