Miért jó a kerti kemence?

Miért jó a kerti kemence?

Vidéket, de akár a városokat is járva egyre több szép kertbe botlunk. Ha az alap megvan, bővítsük hasznos és a szemnek is tetszetős kerti berendezéssel körletünket, mondjuk egy kerti kemencével.

Ötletládához ad!

Van sütnivalód?

Ha nincs, első lépésként a fesztiválok divatos ételét, a kenyérlángost ajánljuk. Hozzávalók: 1 kg liszt (fele-fele arányba finom és kenyérliszt), 3 dkg élesztő, 1 csipet cukor, 1 evőkanál só, 500 ml víz. Az élesztőt futtasd meg cukorral, körülbelül fél pohár vízben. A lisztet és a sót keverd el, készíts mélyedést a közepébe. Ebbe öntsd az élesztős vizet, majd további langyos víz (~350 ml) hozzáadásával géppel (kenyérsütő gép, dagasztó funkció 30 perc), vagy kézzel dagaszd be. A tészta akkor jó, ha sima, nem ragad, viszonylag lágy. Pár percig keleszd. Kézzel szakíts belőle gombócokat, húzd szét, formás kör alakra, és mehet is be a kemencébe. Ha kisült, tejföllel, fokhagymával ízesítsd!

Néha a kertben ugyan csak egy szalonnasütő fér el, de ahol nagyobb a hely, miért ne lehetne egy vagány vagy akár hagyományos kerti kemencét elhelyezni? Főleg ott, ahol a szabadtéri sütögetésnek családon belül komoly kultusza van. S hogy mi jó történhet egy ilyen kemencében? Reneszánszukat élik a cserépedények, ebben pedig finom a töltött káposzta, a kolozsvári káposzta vagy akár a sólet, de különböző húsok is sülhetnek benne. Emellett készülhet a kemencében, focaccia pizza, kenyér, cipó, kalács, kenyérlángos, langalló, pompos – ki hogy nevezi.

A kültéri gasztronómia ára

A határokat természetesen a fantáziád és a pénztárcád jelöli ki. Az alsó határ 150–200 ezer Ft körül van, de a nagyobb, kombinált – grillel és bográcsozóval ellátott – kemencék ára elérheti a 600 ezer Ft-ot is. Az extra igényeket kielégítő építmények, amely esetén öntött samottból, azaz durvább, szemcsés agyagtípusból készül a kemence, és amihez grillsütő, üstház és munkaasztal is tartozik, nos az alulról súrolja a 2 millió Ft-ot. Ezek minden esetben épített kemencék, felhúzásukat érdemes mesteremberre bízni, mert elég sok a buktató, nem véletlen, hogy ez egy szakma. Az interneten sok kemence és kandallóépítő mester honlapja érhető el, válogass a saját szempontjaid szerint, de legyen gondod az árak és a referenciamunkák összehasonlítására.

Dekoratív kerti dísz

Dekoratív kerti dísz

Kiegészítők

Ha megvan a kemence, kiegészítők nélkül nehéz dolgod lesz, ezért jó, ha beszerzel tűzifatárolót, parázskihúzót, piszkavasat, szénvonót, valamint sütőlapátot. Létezik egy érdekes nevű eszköz, a kanta kocsi, ami fémből készül, hosszú nyele van, kampóban végződik és kerékkel is rendelkezik. Ez a furcsa eszköz az edények mozgatására való. Ha megvannak a kellékek, jöhet a begyújtás. Először is gyorsan felejtsd el a szintetikus grillgyújtókat, vegyszereket tartalmazhatnak, ezek pedig ártanak az egészségednek és a kemencének is.  Olyan papírt használj a begyújtáshoz, amin kevés a festék – ne színes magazinokat! Jó tüzelőanyag a száraz gally, a szalma, a kóró, a szőlővenyige, a napraforgószár, a kukoricaszár, a kukoricacsutka. A nedves fa szintén rossz választás, csak füstöl, nincs elég fűtőértéke. A fenyőt is kerüld, mert gyantás illatát átveszik az ételek. Bánj csínján a felfűtéssel, inkább hosszabb ideig, de kisebb tűzzel égjen a láng. A tüzet, ha eligazgatni kell, szénvonó lapáttal tudod arrébb mozdítani. A szénvonó lapát egy hosszú nyelű, trapéz formájú deszkadarab. Ha meghúzod a szénvonót a kemence sütőlapján és szikrázik, akkor kezdheted meg a sütést. n

Kompakt sarok

Kompakt sarok

Forrás: theselfsufficientliving.com, 2.bp.blogspot.com, m.nahb.org

Hírlevél feliratkozás

Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb!

Feliratkozom
Promóció Maradjanak ruháink (is) jó formában!

Az, ahogy ruháinkkal bánunk, jelentős hatással van környezetünkre. Ha megfelelő módon tisztítjuk és szárítjuk őket, sokkal tovább megőrzik formájukat, színüket és kellemes puhaságukat. Ha pedig hosszabb ideig hordjuk őket, máris megtettük az első lépést a környezettudatosabb életmód felé.

Tipp #vegyélhazait – És tedd széppé azzal a karácsonyt II.

Amiből sosem elég: újabb ötleteket hoztunk arra,hogyan teheted széppé a karácsonyt – ezúttal is szigorúan hazai alkotók munkáiból szemezgetve.

Tipp Készíts egyedi mintázatú bögrét! – Mutatjuk lépésről lépésre

Az egyedi bögrék vagy poharak elkészítése nem is olyan nehéz, mint ahogyan azt sokan gondolják. Mindössze pár hozzávalóra és némi kézügyességre lesz szükségünk.

Tipp 6 tanács, hogy idén pofonegyszerű legyen a tökéletes karácsonyfa kiválasztása

A karácsonyfa kiválasztása minden évben az ünnepi készülődés egyik fénypontja, amit mindannyian izgatottan várunk. Van valami mesés érzés abban, amikor a kellemes fenyőillatban sétálva kiszemeljük magunknak a tökéletes darabot, amit aztán hazaviszünk magunkkal. Hoztunk 6 tanácsot, amely segítségedre lesz, hogy idén a tökéletes karácsonyfát szerezd be.

Tipp Eldugult konyhai lefolyó – Ezzel a 3 egyszerű és gyors szokással megelőzheted a probléma kialakulását

Nincs is bosszantóbb, mint az eldugult konyhai lefolyó. A dugulást általában az okozza, hogy olyan dolgokat öntünk a mosogatóba, amiket egyáltalán nem lenne szabad – így például kávézaccot, zsírt vagy ételmaradékot. Az ilyen kényelmetlen és a hétköznapokat kellemetlenül megakasztó eshetőségre jelent megoldást a következő 3 szuper egyszerű és gyors szokás.

Stíluskerék

minimál
klasszikus
egzotikus
retro
nőies
rusztikus
konyha
nappali
háló
fürdő
dolgozó
gyerek
fekete
fehér
hideg
meleg
pasztell
élénk
Pörgess
Mehet

Stílus

Helyiség

Szín

Pörgesd meg a kereket, vagy forgasd be a tárcsákat ízlésed szerint és nézd meg a neked szóló tippünket!

Megjelent a legújabb Otthonok és Megoldások magazin