Édesem: egy modernül házias cukrászda

Édesem: egy modernül házias cukrászda

Budapesten, a Millenáris oldalában nyitott cukrászdát Márk Szonja, az Édesem bloggere. A rózsaszín vagy glamour csillogásnak itt nyoma sincs. Az újszerű, letisztult megjelenésű hely üde színfolt a hazai cukrászvilágban.

Ötletládához ad!

A modern cukrászvonal és nem a „végy egy kocka margarint” iskola híve Márk Szonja, aki annak idején gondolt egy merészet, és korábbi, jól menő munkáját hátrahagyva, felnőtt fejjel kitanult egy számára teljesen új szakmát. A bölcsészdiplomái mellé szerzett egy szakmunkás bizonyítványt, és beállt cukrásznak, 2009-ben pedig a saját fejlődését dokumentálandó, blogolni kezdett. Remek stílusérzéke mellé kitűnő vizuális látásmód társult. Ma már szerencsére nem csak online lehet vele találkozni,  saját cukrászdával büszkélkedhet. Az újságíróból lett szakemberrel az Édesem megnyitóján beszélgettünk.
– Cukrászdád nem a negédeskedő stílust hozza. Te hogy definiálnád?
– Modernül otthonos. Kifejezett törekvésünk volt, hogy ebben az alig 27 m2-s helyiségben olyan érzése legyen a vendégnek, hogy ez a hely legalább olyan meleg és illatos, akárcsak a nagyi konyhája volt annak idején. Persze az üzlet belsejét modernizáltuk, lazítottunk a hangulaton, alapdarabokkal és egyszerű megoldásokkal tettük olyanná, amilyennek most látod: fiatalosnak.
– Mi a modern megjelenés fő letéteményese?
Leginkább a pult, ami nem hivalkodó, belesimul a térbe, mégis érdekes, hogy az előlapját képező rusztikusan megmunkált falécek különböző színűre vannak pácolva, mindezek közepén pedig megjelenik egy tejszínhab-megfolyásra emlékeztető csík. Ez szerintem jól harmonizál a betonfestékkel kezelt szürke hajópadlóval.
– A cukrászda alacsony költségvetéssel készült, amiben akad sajátkezű munka. Ez a lámpa lenne?
– Nem, a konzervdobozra emlékeztető lámpát – noha DIY-darabnak látszik –  nem mi csináltunk. Sok időt töltök a Pinteresten és az Etsyn, ezek a fő inspirációs forrásaim. Utóbbin találtam, és Alicantéból rendeltem meg. Érdekessége, hogy újrahasznosított anyagból készült a bura és a fali lámpák faszerkezete egyaránt. Szeretem, mert egyszerűségében is roppant mutatós, ugyanakkor profi kivitelezéssel készült.
– A tapéta ötlete honnan jött?
– Na, az viszont DIY-megoldás! Amikor azon gondolkoztam, milyen legyen a vendégtér, eszembe jutott, hogy gyerekkoromban milyen szívesen lapozgattam a legendás Magyar-franczia szakácskönyvet. Ebben nemcsak az illusztrációk, a szövegek is lenyűgöztek. Volt belőle két példányom, vettem még egyet, kitépkedtük belőle a lapokat és azokkal tapétáztunk. Az ötletet egy skandináv lakberendezési blogon láttam, ahol valaki a szobája falát egy madárhatározó lapjaival dekorálta.
– Az őzike mint a cukrászda védelmezője és ikonikus állata honnan jött?
– Az is gyerekkori élmény. Emlékszem, annak idején minden születésnapi tortát egy marcipán Bambi díszített. Ez is beugrott, amikor a koncepciót raktuk össze. Aztán az őzike rákerült a logónkra, a csomagolópapírra, ami Hitka Viktória munkáját dicséri. Erre nagyon büszke vagyok, friss és más, akárcsak a színeim. Míg korábban e helyett a karakteresebb kék helyett türkizt használtam, le kellett cserélnem, mert időközben sajnos nagyon elcsépelt lett.
– Milyen sütikkel találkozhat, aki eljön, hogy belekóstoljon a világodba?
– Igazi megszállott vagyok, mindig tanulni akarok, gyűjtöm a témába vágó nemzetközi magazinokat és könyveket, ha kell, éjjel is nekiállok egy-egy új recept kipróbálásának. A modern, házias süteményeket szeretem, amelyekből árad az otthon melege. Folyamatosan kísérletezem, így a kínálat is mindig megújul. Egyszerre hatféle sütemény, többféle pohárkrém, keksz, illetve sós ropogtatnivaló kapható majd az üzletben. A sütiket minőségi alapanyagokból készítem, a kispórolt hozzávalók nem az én műfajom.

thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
thumbnail
Édesem: egy modernül házias cukrászda
A kínálópult
Édesem: egy modernül házias cukrászda
Szakácskönyvlapok a falon
Édesem: egy modernül házias cukrászda
Sósak
Édesem: egy modernül házias cukrászda
És édesek
Édesem: egy modernül házias cukrászda
Őzike mint dekorelem
Édesem: egy modernül házias cukrászda
Bambi ott van a csomagolópapíron is
Édesem: egy modernül házias cukrászda
Papírdekor a DIY-nek tűnő lámpákkal
Édesem: egy modernül házias cukrászda
Karakteres színű szívószálak

Ellesendő ötletek

  • Könyvlapokkal tapétázni. Ha a lapokon grafika is van, képeket sem kell aggatni a falra.
  • A hullámos oldalú konzervdobozok lefestve lámpaburának is megteszik.
  • A nippek, megidézve ezzel a nagyszülők világát, a modern enteriőrben is jól mutatnak. n

Hírlevél feliratkozás

Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb!

Feliratkozom
Promóció Túl sokat mosunk!

Az emberek 29%-a elsősorban azért mossa ki ruháit, hogy eltüntesse a szagokat, 26%-a pedig azért, mert szereti a frissen mosott ruha érzést.

Promóció Mossunk okosabban, fenntarthatóbban – a 30 az új 40!

Az, ahogy ruháinkat mossuk és szárítjuk, jelentős hatással van a környezetünkre. A ruhák karbonlábnyomának 25%-a abból adódik, ahogy tisztítjuk őket.

Promóció Hogyan lehetünk győztesei a kosszal vívott napi csatáknak?

Az amúgy is folyamatosan termelődő por és piszok mellett ismét megjelent a sár, a száradt falevél és a cipőnkre tapadó kosz a lakásban, csak hogy még kevésbé legyen egyszerű tisztán tartani otthonunkat. Biztos, hogy ez ekkora probléma? Válasszunk olyan porszívót, amely megkönnyíti a dolgunkat. Ma már hatalmas a kínálat vezeték nélküli álló porszívókból, melyekkel valóban gyorsan és kényelmesen lehet takarítani az egész lakásban.

Stílus Furoshiki – Próbáld ki az ajándékcsomagolás legtrendibb és legkörnyezetkímélőbb változatát

Valószínűleg mindenkinek a családjában van legalább egy valaki, aki mindig nagyon óvatosan bontja ki az ajándékokat, méghozzá azért, hogy jövőre is fel tudja használni a csomagolópapírt. A legtöbben ezen jót nevetünk, pedig valójában ez egy szuper környezetkímélő szokás. Ha pedig ez a szempont számodra is fontos, de egy másik módszert keresel, akkor próbáld ki a furoshikit!

Tipp “Csináld magad” szép karácsony IV. – Gyerekekkel is elkészíthető DIY karácsonyi díszek

Újabb résszel jelentkezik "Csináld magad" szép karácsony sorozatunk. Ez alkalommal olyan DIY karácsonyi dekoráció ötleteket hoztunk, melyeket gyerekekkel is könnyen (és biztonságosan) elkészíthetünk.

Tipp 6 hiba, amit szinte mindenki elkövet gyertyagyújtás közben

A téli időszak meghitt hozzávalói a gyertyák, főleg a trendi, illatos darabok. A karácsonyi illatok otthonosabbá teszi a borús délutánokat, ezért a legtöbb otthonban kötelező elemek. Talán nem is gondolnánk, de van néhány alaphiba, amit mindnyájan elkövetünk, pedig ránk és a gyertyára nézve sem tesznek jót. Íme a lista.

Tipp Ismerd meg a legszebb karácsonyi növények jelentését!

A karácsonyi növények ugyanúgy hozzátartoznak az ünnepkehez, mint a finom sütik és az ajándékok. Azt azonban kevesen tudják, hogy ezeknek pontos jelentésük is van. Cikkünkben eláruljuk, hogy mit is szimbolizálnak.

Otthon Díjnyertes ház Üllőn – Merész formák és különleges anyagok

Fiatal házaspár és egy merész megoldásokat használó építésziroda együttműködéséből épült ház már két építészeti díjat is nyert.

Stíluskerék

minimál
klasszikus
egzotikus
retro
nőies
rusztikus
konyha
nappali
háló
fürdő
dolgozó
gyerek
fekete
fehér
hideg
meleg
pasztell
élénk
Pörgess
Mehet

Stílus

Helyiség

Szín

Pörgesd meg a kereket, vagy forgasd be a tárcsákat ízlésed szerint és nézd meg a neked szóló tippünket!

Megjelent a legújabb Otthonok és Megoldások magazin