Bencés kertkultúra Pannonhalmán

Bencés kertkultúra Pannonhalmán

A kerti munka és annak élvezete az ember elpusztíthatatlan vágya – vallják a bencés szerzetesek, akik Pannonhalmán tizenegy hektáron mintaszerű gyógynövénykertet ápolnak.

Ötletládához ad!

A kertek tanítása

A ma emberét az élelmiszeripar elszakította a természetes ritmusoktól, az évszakok körforgásától, a hagyományos idényektől. Ma, amikor a paradicsomtól kezdve a tulipánig egész évben minden kapható, az évszakok és a szezonalitás szerepe alárendelt lett. Megszűnt az a képességünk, hogy olvassunk a növényekből, a természet változásaiból, a kertből. Az elveszett paradicsomhoz kell visszatalálnunk a jövőben, ehhez pedig egy pannonhalmi látogatás remek kiindulópont lehet.

A kertészkedés az új gasztronómia. A figyelem, amelyben korábban a gasztronómia sütkérezett, újabban a kertre, a mezőgazdasági tevékenységekre irányul. Hogy miért? Ma már tudjuk, milyen minőségi módon étkezni, de egyre érdekesebb az is, hogy a főzéshez szükséges alapanyagok honnan kerülnek az asztalra. Akik úgy gondolják, hogy nem jó, ha a szervezetükbe bevitt zöldség egy génkezelt, napot sosem látott „paradicsomgyárból” származik, saját maguk termelik meg a szükséges élelmiszert. Jó hír, hogy gazdálkodni egy aprócska kertben, teraszon, erkélyen, napsütötte ablakpárkányon is lehet. Érdemes a minigazdálkodást fűszernövények termesztésével kezdeni, amelynek Magyarországon komoly hagyományai vannak. Ehhez elég egy kirándulást tenni a pannonhalmi főapátságba, amely példaértékű fűszer- és gyógynövénykertet gondoz. Az érdeklődők által látogatható ültetvények és a köré épült mintagazdaság pillanatok alatt meggyőzik az érdeklődőt arról, hogy a bencésektől érdemes tanulni.

Jótékony fizikai munka

A szerzetesközösségek kert iránti igénye a kezdetektől fogva jelen van, a kisebb-nagyobb kertek gondozása elsősorban az édenkert utáni vágyódásból fakad. A földművelést a keresztény szerzetesrendek közül mindig is a bencések és a ciszterciek művelték a legmagasabb fokon. A kolduló rendeknek, a ferenceseknek, a domonkosoknak szerény kertjei voltak, ennek oka, hogy ők inkább a városban tevékenykedtek, míg a jezsuiták, a piaristák a földművelés helyett az emberfők kiművelésével, vagyis az oktatással foglalatoskodtak. A bencés rend alapítója, Szent Benedek (kb. 470–547) saját közössége számára írta meg máig nagy hatású szabálykönyvét, a Regulát. Ez a leirat már megfogalmazott bizonyos, a kert létesítésére vonatkozó elvárásokat, amely eleinte a Mária-kultuszhoz kapcsolódó virágok termesztésére korlátozódott. Szent Benedek úgy tartotta, a monostori kertek elsődleges célja a szabad ég alatt végzett jótékony fizikai munka, amelynek persze nem elhanyagolható a lélekre gyakorolt kedvező hatása sem.

Mintagazdaság

Mintagazdaság

Haszon és gyönyörködtetés

Noha Szent Benedek Regulái nem szólnak gyógynövénykert létesítéséről, a középkori monostori kertekben ezekre mégis nagy szükség volt. Részben az idegen zarándokok miatt, akiknek ellátásáról a monostoroknak kellett gondoskodniuk, ugyanakkor az öngyógyítás miatt is. A középkortól kialakított gyógynövénykert azonban nem csak hasznot hajtott, gyönyörködtetett is. Már pusztán a választékával, az illatos mentával, zsályával, rozmaringgal és a melléjük ültetett Mária-virágokkal, a liliommal, nőszirommal, rózsával díszkert benyomását keltette, míg a veteményes és a gyümölcsös paradicsomi érzetet adott a szerzeteseknek. Hogy milyen lehetett egy bencés kert, arról keveset tudunk. A kereszténység első évezredéből egyetlen kertalaprajzot ábrázoló terv maradt fent, amely egy bencés monostor ideális elrendezését mutatja. A Sankt Gallen-i monostortervet a 800-as évek elején egy apát készítette, aki ezzel egy monostor térszervezését, funkcionális elrendezését kívánta bemutatni. A pannonhalmi apátság gyógynövénykertje is ebből a forrásértékű dokumentumból táplálkozott.

Gyógynövénykert Pannonhalmán

A Sankt Gallen-i terv tanúsága szerint a kertet a kolostortól keleti irányba kell elhelyezni, tehát Pannonhalma ültetvényei is így lettek kialakítva. A tájolás oka, hogy a felkelő nap keleten érinti először a földet, ez pedig a szentség, a melegség és a gyógyulás szimbóluma. Hogy miért fontos ez? A középkori bencés monostorokban a szerzetesek a gyógyászati tevékenység ellátása közben óriási tapasztalatot halmoztak fel az alternatív orvoslás terén, megfigyeléseiket könyvekben, receptúrákban hagyományozták az utókorra. Az apátság csodálatosan gazdag könyvtárban több mint hatszázféle szer leírása olvasható, tintáktól a szappanon át a gyógyteákon keresztül egészen a hétköznapi háztartási kencékig. A leiratok alapján a mai kor elvárásai szerint készülnek a fürdősók, a fürdőolajok, a teakeverékek vagy a gyógynövényekkel ízesített csokoládék, illetve bencés likőrök.

Az apátsági földeken 11 hektáron terem gyógynövény

Az apátsági földeken 11 hektáron terem gyógynövény

Vegyszermentesen

A tudás nem új keletű, évszázados hagyományokon alapszik, akárcsak a bencés kertművelés. Pannonhalmára látogatva megismerkedhetünk a középkori mintára tervezett kert 16 négyzet alakú, magasított ágyásban az apátság által termesztett öt legfontosabb gyógynövény mellett a Bibliából, illetve a magyar népi gyógyászatból ismert növényekkel. Ez azonban csak egy bemutatókert, a gazdálkodás kicsivel arrébb, de látóhatáron belül, 11 hektáron zajlik, ebből a levendulamező 5,5 hektáron terül el. A földek 90 százalékán az apátság fő növényei, a levendula, a kakukkfű, a citromfű és a zsálya teremnek, de kisebb mennyiségben fellelhetők itt olyan ritkán termelt gyógynövények, mint a csombor vagy az izsóp. A területen vegyszermentes gazdálkodás zajlik, a termés évente többször betakarítható. Az első szüret biztosítja a legértékesebb termést, ebből készülnek az olajok, illetve az apátsági tea, a másodnövendék felhasználása már kozmetikai célú.

Nem Disneyland

Az apátsági birtokon elsősorban civilek dolgoznak, 2-3 rendi felelős ellenőrzi a munkát, a minket körbevezető Pottyondy Ákos maga is bencés diák volt. A kertet azonban, ahogy mondja, nem úgy kell elképzelni, hogy romantikus, csuhás emberek tartják karban. Ez nem Disneyland, húzza alá, igaz, a levendulaszüret kezdetekor Várszegi Asztik főapát is szívesen besegít a munkálatokba. Amikor felmerül kérdésként, hogy ha a budapesti kertészetekben pannonhalmi levendulát vásárolunk, az az apátságból származik-e, határozottan azt állítja: nem. A levendulatöveik nem vehetők meg az apátságon kívül. Arra int, hogy ha az apátságból származó terméket szeretnék, akkor keressük mindig az apátsági feliratot. A pannonhalmi ugyanis nem levédhető, az apátsági szó azonban igen. n

Az apátság földjei a székesegyház körül terülnek el

Az apátság földjei a székesegyház körül terülnek el

Hírlevél feliratkozás

Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb!

Feliratkozom
Stílus Tapétatrend 2023 – Stílusok, színek és minták

Az idei évben nyugodtan legyél bátrabb, ami a színeket és a mintákat illeti. 2023-ban minden falról az energia sugárzik, és ez rád is jó hatással lesz. Valami nagyon mást hoz ez az esztendő. Mutatjuk is, mit.

Felújítás Szerelem második látásra – Bámulatos farmhouse stílus egy 54 nm-es panellakásban

Egy panellakás farmhouse stílusban – nem, ez nem csak a mesében létezik. Ha az ember nagyon akar valamit, azt bizony valóra lehet váltani. Éppen erről szól Gabi története, aki szándékosan egy nagyon reménytelen állapotban lévő panellakást keresett, hogy abban aztán hódolhasson nagy szerelmének, a lakberendezésnek. Nézzétek, milyen csodát alkotott.

Tipp A ragyogóan tiszta sütő titka – Egy influencer szuper trükkje

Ha azt hiszed, már minden takarítós trükköt láttál, akkor bizony tévedsz, ugyanis a TikTokon és az Instagramon szinte naponta bukkannak fel új megoldásokat. Most egy olyan trükköt hoztunk Neked, ami a sütőt segít újszerűen tisztává varázsolni, ráadásul papírtörlőn vagy alufólián kívül nincs is másra szükséged hozzá.

Tipp 5 zseniális ötlet, hogyan használd fel a megmaradt buborékfóliát

A pandémia óta egyre többet rendelsz webshopokból, és nem tudod, hogy mit kezdj a rengeteg buborékfóliával? Nekünk van pár zseniális ötletünk.

Tipp 5 lépés, amivel tisztán tarthatod a szárítógépet

A szárítógép tisztítása nem tűnik fontos feladatnak, hiszen tiszta ruhák kerülnek bele, így a gép sem lehet piszkos – vagy mégis? Bizony, a szárítógépben rengeteg kosz tud felhalmozódni a szöszöktől kezdve azoktól a szennyeződésekig, amelyek nem jöttek ki a mosás során a ruhákból. Ezért nagyon fontos, hogy rendszeresen és alaposan tisztítsd a szárítógépet (is).

Stíluskerék

minimál
klasszikus
egzotikus
retro
nőies
rusztikus
konyha
nappali
háló
fürdő
dolgozó
gyerek
fekete
fehér
hideg
meleg
pasztell
élénk
Pörgess
Mehet

Stílus

Helyiség

Szín

Pörgesd meg a kereket, vagy forgasd be a tárcsákat ízlésed szerint és nézd meg a neked szóló tippünket!

Megjelent a legújabb Otthonok és Megoldások magazin