Bencés kertkultúra Pannonhalmán

Bencés kertkultúra Pannonhalmán

A kerti munka és annak élvezete az ember elpusztíthatatlan vágya – vallják a bencés szerzetesek, akik Pannonhalmán tizenegy hektáron mintaszerű gyógynövénykertet ápolnak.

Ötletládához ad!

A kertek tanítása

A ma emberét az élelmiszeripar elszakította a természetes ritmusoktól, az évszakok körforgásától, a hagyományos idényektől. Ma, amikor a paradicsomtól kezdve a tulipánig egész évben minden kapható, az évszakok és a szezonalitás szerepe alárendelt lett. Megszűnt az a képességünk, hogy olvassunk a növényekből, a természet változásaiból, a kertből. Az elveszett paradicsomhoz kell visszatalálnunk a jövőben, ehhez pedig egy pannonhalmi látogatás remek kiindulópont lehet.

A kertészkedés az új gasztronómia. A figyelem, amelyben korábban a gasztronómia sütkérezett, újabban a kertre, a mezőgazdasági tevékenységekre irányul. Hogy miért? Ma már tudjuk, milyen minőségi módon étkezni, de egyre érdekesebb az is, hogy a főzéshez szükséges alapanyagok honnan kerülnek az asztalra. Akik úgy gondolják, hogy nem jó, ha a szervezetükbe bevitt zöldség egy génkezelt, napot sosem látott „paradicsomgyárból” származik, saját maguk termelik meg a szükséges élelmiszert. Jó hír, hogy gazdálkodni egy aprócska kertben, teraszon, erkélyen, napsütötte ablakpárkányon is lehet. Érdemes a minigazdálkodást fűszernövények termesztésével kezdeni, amelynek Magyarországon komoly hagyományai vannak. Ehhez elég egy kirándulást tenni a pannonhalmi főapátságba, amely példaértékű fűszer- és gyógynövénykertet gondoz. Az érdeklődők által látogatható ültetvények és a köré épült mintagazdaság pillanatok alatt meggyőzik az érdeklődőt arról, hogy a bencésektől érdemes tanulni.

Jótékony fizikai munka

A szerzetesközösségek kert iránti igénye a kezdetektől fogva jelen van, a kisebb-nagyobb kertek gondozása elsősorban az édenkert utáni vágyódásból fakad. A földművelést a keresztény szerzetesrendek közül mindig is a bencések és a ciszterciek művelték a legmagasabb fokon. A kolduló rendeknek, a ferenceseknek, a domonkosoknak szerény kertjei voltak, ennek oka, hogy ők inkább a városban tevékenykedtek, míg a jezsuiták, a piaristák a földművelés helyett az emberfők kiművelésével, vagyis az oktatással foglalatoskodtak. A bencés rend alapítója, Szent Benedek (kb. 470–547) saját közössége számára írta meg máig nagy hatású szabálykönyvét, a Regulát. Ez a leirat már megfogalmazott bizonyos, a kert létesítésére vonatkozó elvárásokat, amely eleinte a Mária-kultuszhoz kapcsolódó virágok termesztésére korlátozódott. Szent Benedek úgy tartotta, a monostori kertek elsődleges célja a szabad ég alatt végzett jótékony fizikai munka, amelynek persze nem elhanyagolható a lélekre gyakorolt kedvező hatása sem.

Mintagazdaság

Mintagazdaság

Haszon és gyönyörködtetés

Noha Szent Benedek Regulái nem szólnak gyógynövénykert létesítéséről, a középkori monostori kertekben ezekre mégis nagy szükség volt. Részben az idegen zarándokok miatt, akiknek ellátásáról a monostoroknak kellett gondoskodniuk, ugyanakkor az öngyógyítás miatt is. A középkortól kialakított gyógynövénykert azonban nem csak hasznot hajtott, gyönyörködtetett is. Már pusztán a választékával, az illatos mentával, zsályával, rozmaringgal és a melléjük ültetett Mária-virágokkal, a liliommal, nőszirommal, rózsával díszkert benyomását keltette, míg a veteményes és a gyümölcsös paradicsomi érzetet adott a szerzeteseknek. Hogy milyen lehetett egy bencés kert, arról keveset tudunk. A kereszténység első évezredéből egyetlen kertalaprajzot ábrázoló terv maradt fent, amely egy bencés monostor ideális elrendezését mutatja. A Sankt Gallen-i monostortervet a 800-as évek elején egy apát készítette, aki ezzel egy monostor térszervezését, funkcionális elrendezését kívánta bemutatni. A pannonhalmi apátság gyógynövénykertje is ebből a forrásértékű dokumentumból táplálkozott.

Gyógynövénykert Pannonhalmán

A Sankt Gallen-i terv tanúsága szerint a kertet a kolostortól keleti irányba kell elhelyezni, tehát Pannonhalma ültetvényei is így lettek kialakítva. A tájolás oka, hogy a felkelő nap keleten érinti először a földet, ez pedig a szentség, a melegség és a gyógyulás szimbóluma. Hogy miért fontos ez? A középkori bencés monostorokban a szerzetesek a gyógyászati tevékenység ellátása közben óriási tapasztalatot halmoztak fel az alternatív orvoslás terén, megfigyeléseiket könyvekben, receptúrákban hagyományozták az utókorra. Az apátság csodálatosan gazdag könyvtárban több mint hatszázféle szer leírása olvasható, tintáktól a szappanon át a gyógyteákon keresztül egészen a hétköznapi háztartási kencékig. A leiratok alapján a mai kor elvárásai szerint készülnek a fürdősók, a fürdőolajok, a teakeverékek vagy a gyógynövényekkel ízesített csokoládék, illetve bencés likőrök.

Az apátsági földeken 11 hektáron terem gyógynövény

Az apátsági földeken 11 hektáron terem gyógynövény

Vegyszermentesen

A tudás nem új keletű, évszázados hagyományokon alapszik, akárcsak a bencés kertművelés. Pannonhalmára látogatva megismerkedhetünk a középkori mintára tervezett kert 16 négyzet alakú, magasított ágyásban az apátság által termesztett öt legfontosabb gyógynövény mellett a Bibliából, illetve a magyar népi gyógyászatból ismert növényekkel. Ez azonban csak egy bemutatókert, a gazdálkodás kicsivel arrébb, de látóhatáron belül, 11 hektáron zajlik, ebből a levendulamező 5,5 hektáron terül el. A földek 90 százalékán az apátság fő növényei, a levendula, a kakukkfű, a citromfű és a zsálya teremnek, de kisebb mennyiségben fellelhetők itt olyan ritkán termelt gyógynövények, mint a csombor vagy az izsóp. A területen vegyszermentes gazdálkodás zajlik, a termés évente többször betakarítható. Az első szüret biztosítja a legértékesebb termést, ebből készülnek az olajok, illetve az apátsági tea, a másodnövendék felhasználása már kozmetikai célú.

Nem Disneyland

Az apátsági birtokon elsősorban civilek dolgoznak, 2-3 rendi felelős ellenőrzi a munkát, a minket körbevezető Pottyondy Ákos maga is bencés diák volt. A kertet azonban, ahogy mondja, nem úgy kell elképzelni, hogy romantikus, csuhás emberek tartják karban. Ez nem Disneyland, húzza alá, igaz, a levendulaszüret kezdetekor Várszegi Asztik főapát is szívesen besegít a munkálatokba. Amikor felmerül kérdésként, hogy ha a budapesti kertészetekben pannonhalmi levendulát vásárolunk, az az apátságból származik-e, határozottan azt állítja: nem. A levendulatöveik nem vehetők meg az apátságon kívül. Arra int, hogy ha az apátságból származó terméket szeretnék, akkor keressük mindig az apátsági feliratot. A pannonhalmi ugyanis nem levédhető, az apátsági szó azonban igen. n

Az apátság földjei a székesegyház körül terülnek el

Az apátság földjei a székesegyház körül terülnek el

Hírlevél feliratkozás

Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb!

Feliratkozom
Promóció Wellness az otthonodban – Így lazulj el gyógyító kristályok segítségével

Rád férne egy kis lazítás? Nem kell kimozdulnod ahhoz, hogy wellness hangulat vegyen körül. Néhány kristály kisegészítő lesz a segítségedre ebben.

Promóció Illatos otthont szeretnél? Ezek a legtrendibb megoldások hozzá

Nem véletlenül létezik az otthon illata kifejezés, hiszen ez az, amit ezer másik közül is felismerünk. Összegyűjtöttünk négy dizájnos megoldást, amelyek egész nap garantálják, hogy élettered kellemes aromák járják be.

Tipp A szürke az igazi? Otthonos szürke nappali inspirációk az Instagramról

Sokan ódzkodnak a szürke nappalitól, hiszen unalmasnak és ridegnek gondolják. Ez azonban nagy tévedés! Az otthonosságról kevés embernek ugrik be a szürke, pedig a megfelelő textúrák és árnyalatok keverésével mutatós és kellemes hangulatú nappalit lehet megteremteni ezzel az árnyalattal. Hoztunk is nektek néhány példát erre.

Otthon Nyomokban kádár-kockát tartalmaz

Ebben a kockaházban ma már senki nem ismeri fel a kockát, pedig nem veszett el, csak átalakult.

Tipp DIY ötletek anyák napjára – Ezekkel az ajándékokkal tuti a siker

Hamarosan ismét anyák napja, amikor valami különleges meglepetéssel szeretnénk kifejezni érzéseinket az anyukánk felé. Az alábbi DIY ötletek anyák napjára erre tökéletesen megfelelnek.

Tipp Soha NE tedd az íróasztalt az ablakhoz – Eláruljuk, hogy miért

Az utóbbi időben egyre többen dolgozunk otthonról, épp ezért számos lakásban található egy kisebb vagy épp nagyobb dolgozósarok. Utóbbi kialakítása során fokozott figyelmet kell szentelnünk az íróasztal helyének, ugyanis az semmiféleképpen sem lehet ablaknál.

Tipp Ingatlanközvetítő – Mindent a feladatairól és előnyeiről

Az ingatlan eladás és vásárlás egyszerű folyamatnak tűnik, azonban könnyű elveszni a részleteibe. Ekkor jön képbe az ingatlanközvetítő, aki szakmai tapasztalata segítségével segít a számunka legmegfelelőbb megoldást megtalálni.

Stíluskerék

minimál
klasszikus
egzotikus
retro
nőies
rusztikus
konyha
nappali
háló
fürdő
dolgozó
gyerek
fekete
fehér
hideg
meleg
pasztell
élénk
Pörgess
Mehet

Stílus

Helyiség

Szín

Pörgesd meg a kereket, vagy forgasd be a tárcsákat ízlésed szerint és nézd meg a neked szóló tippünket!

Megjelent a legújabb Otthonok és Megoldások magazin