Kürtöskalács Fesztivál: mi szem-szájnak ingere

Kürtöskalács Fesztivál: mi szem-szájnak ingere

Ha megkóstolnád, sőt magad is elkészítenéd a hagyományos faszénen sütött valódi magyar édességet, akkor látogass ki a Kürtöskalács Fesztiválra a városligeti Vajdahunyad várába október 10-12. között!

Ötletládához ad!

Hogyan készítsd el otthon?

Hozzávalók 4 kalácshoz:

  • 40 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 2 púpozott evőkanál cukor
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • fél mokkáskanálnyi só
  • fél citrom reszelt héja
  • étolaj és kristálycukor a hempergetéshez

1. Az élesztőt futtasd fel 1 dl tejben kevés cukorral. A liszthez add hozzá a puha vajat, a maradék tejet és cukrot, a sót, a felvert tojást és a reszelt citromhéjat, majd végül az élesztős tejet. Dagaszd, gyúrd alaposan, vagy tedd kenyérsütőbe és indítsd el a dagasztás, kelesztés programot. Gép híján a dagasztást követően kb. egy órán át keleszd a tésztát.

2. A megkelt tésztát oszd el négyfelé, majd lisztezett nyújtólapon nyújtsd ki. Késsel vagy pizzavágóval vágd csíkokra, a csíkokat tekerd föl az előzőleg megolajozott sütődorongra. A tésztacsíkok szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Ha elkészültél, a tésztát kend meg olajjal, majd hempergesd bele vagy szórd meg kristálycukorral.

3. Parázs fölött forgasd és süsd addig, amíg a cukormáz megbarnul. Ez kb. 15 perc. Forrón beleforgathatod darált dióba, mandulába, vaníliás cukorba.

Gondoltad volna, hogy a kürtőskalácsról egy 1450 körüli kéziratban tettek először említést? Az írás szerint a kelt tésztát sütődorongra csavarták fel, majd megkenték tojássárgájával, és parázs fölött pirosra sütötték. Az első ismert receptet gróf zabolai Mikes Mária 1784-ben, Erdélyben megjelent szakácskönyvében olvashatjuk. Érdekesség, hogy a grófnő receptje még nem tartalmazott cukrot. Néhány évvel később, a felvidéki Simai Kristóf is lejegyezte a maga szakácskönyvében a kürtőskalács elkészítésének javaslatát. Ez az első olyan recept, amely szerint a sütés végén cukorba kell forgatni a kalácsot. Cukor híján darált diót, mandulát már akkoriban is használtak. Közel száz évet kellett várni arra a receptúrára, amelyben azt írják, hogy a feltekert kelt tésztát még a sütés előtt hintsék meg cukorral, hogy az a parázs fölött karamell bevonatot képezzen a süteményen.

Honnan a név?

A kalács neve a tűzhelyek kürtőjére utal. Eredetileg Székelyföld kedvelt süteménye volt, leginkább ünnepi alkalmakra készítették. A 18. század elején már a magyar nemesség körében is népszerűségnek örvendett. A század végére a teljes magyar nyelvterületen elterjedt, és a polgári, majd a népi konyhaművészetnek is meghatározó eleme lett.

Mára akkora sikere van, hogy október 10-12. között, a Vajdahunyad várában fesztivált rendeznek a tiszteletére. A Kürtőskalács Fesztiválon a sütemény részletes történetét, hagyományát, de az elkészítési módját is megismerheted. n kurtoskalacs

Hírlevél feliratkozás

Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb!

Feliratkozom
Kert 5 ötlet kerti napelemes lámpák elhelyezésére – Inspirációra fel!

A napelemes lámpáknak rengeteg előnyük van a hagyományos kültéri fényforrásokkal szemben, hiszen nincs szükségük áramra, ezáltal nincs fenntartási költségük, továbbá rendkívül könnyű a telepítésük is. Ha azonban többre vágyunk annál, minthogy egyszerűen leszúrjunk egyet-kettőt a járda mellé a földbe, akkor az alábbi ötletek nagy segítségünkre lesznek.

Kert 3+1 DIY tereprendezés tipp a mutatós kertért

Építkezés után a szép kertért bele kell fognunk a tereprendezés projektbe, ami hosszú, időigényes feladat, és rengeteg tervezés szükséges hozzá. A jó hír, hogy mi magunk is megvalósíthatjuk. Ehhez gyűjtöttünk össze DIY tippeket.

Stílus 5 dolog, amit semmiképp ne hagyj ki az előszobádból

Az előszoba méltatlanul kevés figyelmet szokott kapni, pedig ez teszi az első és talán legfontosabb benyomást ránk és vendégeinkre.

Otthon Vályogháznak álcázott luxus – Ilyen pompában él Will Smith és családja Malibun

Will Smith nagyon visszavonultan él családjával különleges Kaliforniai otthonában, melyet Stephen Samuelson tervezett a filmcsillagnak. A fantasztikus rezidencia élénk színei, fa burkolatai és a szobák kisebb, intim terei teremtik meg a varázslatos összhangot, ami csodálatos egységgé olvasztja egybe a gondosan megtervezett, egyedi, kézműves enteriőrt.

Kert DIY kerti bútor – 6 szuper trendi darab kültérre

Jó időben nincs is jobb elfoglaltság, mit kint ücsörögni a szabadban, élvezni a napsütést és a nyugalmat. Ehhez azonban szükségünk van valamilyen kültéri bútorra is, amit akár mi magunk is elkészíthetünk. Cikkünk témája épp ezért a DIY kerti bútor.

Stíluskerék

minimál
klasszikus
egzotikus
retro
nőies
rusztikus
konyha
nappali
háló
fürdő
dolgozó
gyerek
fekete
fehér
hideg
meleg
pasztell
élénk
Pörgess
Mehet

Stílus

Helyiség

Szín

Pörgesd meg a kereket, vagy forgasd be a tárcsákat ízlésed szerint és nézd meg a neked szóló tippünket!

Megjelent a legújabb Otthonok és Megoldások magazin