Kürtöskalács Fesztivál: mi szem-szájnak ingere

Kürtöskalács Fesztivál: mi szem-szájnak ingere

Ha megkóstolnád, sőt magad is elkészítenéd a hagyományos faszénen sütött valódi magyar édességet, akkor látogass ki a Kürtöskalács Fesztiválra a városligeti Vajdahunyad várába október 10-12. között!

Ötletládához ad!

Hogyan készítsd el otthon?

Hozzávalók 4 kalácshoz:

  • 40 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 2 púpozott evőkanál cukor
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • fél mokkáskanálnyi só
  • fél citrom reszelt héja
  • étolaj és kristálycukor a hempergetéshez

1. Az élesztőt futtasd fel 1 dl tejben kevés cukorral. A liszthez add hozzá a puha vajat, a maradék tejet és cukrot, a sót, a felvert tojást és a reszelt citromhéjat, majd végül az élesztős tejet. Dagaszd, gyúrd alaposan, vagy tedd kenyérsütőbe és indítsd el a dagasztás, kelesztés programot. Gép híján a dagasztást követően kb. egy órán át keleszd a tésztát.

2. A megkelt tésztát oszd el négyfelé, majd lisztezett nyújtólapon nyújtsd ki. Késsel vagy pizzavágóval vágd csíkokra, a csíkokat tekerd föl az előzőleg megolajozott sütődorongra. A tésztacsíkok szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Ha elkészültél, a tésztát kend meg olajjal, majd hempergesd bele vagy szórd meg kristálycukorral.

3. Parázs fölött forgasd és süsd addig, amíg a cukormáz megbarnul. Ez kb. 15 perc. Forrón beleforgathatod darált dióba, mandulába, vaníliás cukorba.

Gondoltad volna, hogy a kürtőskalácsról egy 1450 körüli kéziratban tettek először említést? Az írás szerint a kelt tésztát sütődorongra csavarták fel, majd megkenték tojássárgájával, és parázs fölött pirosra sütötték. Az első ismert receptet gróf zabolai Mikes Mária 1784-ben, Erdélyben megjelent szakácskönyvében olvashatjuk. Érdekesség, hogy a grófnő receptje még nem tartalmazott cukrot. Néhány évvel később, a felvidéki Simai Kristóf is lejegyezte a maga szakácskönyvében a kürtőskalács elkészítésének javaslatát. Ez az első olyan recept, amely szerint a sütés végén cukorba kell forgatni a kalácsot. Cukor híján darált diót, mandulát már akkoriban is használtak. Közel száz évet kellett várni arra a receptúrára, amelyben azt írják, hogy a feltekert kelt tésztát még a sütés előtt hintsék meg cukorral, hogy az a parázs fölött karamell bevonatot képezzen a süteményen.

Honnan a név?

A kalács neve a tűzhelyek kürtőjére utal. Eredetileg Székelyföld kedvelt süteménye volt, leginkább ünnepi alkalmakra készítették. A 18. század elején már a magyar nemesség körében is népszerűségnek örvendett. A század végére a teljes magyar nyelvterületen elterjedt, és a polgári, majd a népi konyhaművészetnek is meghatározó eleme lett.

Mára akkora sikere van, hogy október 10-12. között, a Vajdahunyad várában fesztivált rendeznek a tiszteletére. A Kürtőskalács Fesztiválon a sütemény részletes történetét, hagyományát, de az elkészítési módját is megismerheted. n kurtoskalacs

Hírlevél feliratkozás

Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb!

Feliratkozom
Friss Apróságok, melyektől még kuckósabb lesz az otthonod

Az ősz mindig a lecsendesedésről, befelé fordulásról szól. Egyre csillapodik a nyári nyüzsi és egyre több időt töltesz a lakás falai között, épp ezért kifejezetten fontos, hogy meleg hangulatot árasszon minden szoba.

Tipp Csempe kisokos – Milyen burkolatot válassz, ha fürdőszobát újítasz fel?

A fürdőszobák leginkább meghatározó eleme a burkolat, mivel ez borítja be a legnagyobb felületet. Egy csempézés alkalmával általában 5-10 évre tervezünk, így fontos, hogy időtálló csempét válasszunk, minőségben és dizájnban is. Ebben segít a csempe kisokos, amelyben összeszedtük az 5 legnépszerűbb csempedizájnt.

Stílus Kicsi a szobád? Ilyen színűre fesd a falakat, hogy nagyobbnak tűnjön

Kicsi a szoba, ráadásul az előnytelen falszín miatt még inkább zsúfoltnak tűnik? Segítünk eligazodni a tértágító festékek rengetegében, hogy minél tágasabb élettered legyen.

Promóció Hőszigetelés: a leghatékonyabb energiaspórolás – tervezzünk körültekintően!

A megfelelő homlokzati hőszigeteléssel akár 20-30 százalékkal csökkenthetjük fűtési költségeinket, de a nyári melegben is hűvösen tarthatjuk a lakást. Sőt, elejét vehetjük a penészesedés vagy az algásodás problémájának. Beruházásunk néhány év alatt meg is térülhet, hiszen egy jól kivitelezett hőszigetelő rendszer akár 25-30 évig is szolgálja a ház lakóit.

Felújítás Ablakcsere menete – Erre készülj fel, ha kicseréled a nyílászárókat

A nyílászárók állapota rendkívül fontos, hiszen amennyiben már nem zárnak rendesen, akkor nyáron a forróság, míg télen a hideg áramlik be a lakásunkba. Ilyenkor kerül szóba ezek modernizálása, de vajon mi egyáltalán az ablakcsere menete? Cikkünkből kiderül!

Kert Munkára fel! Ősszel erre van szüksége a fűnek

A gyep gondozásáról szeretünk megfeledkezni, amint beköszön a hidegebb idő. Ezt azonban rosszul tesszük, ugyanis ősszel is szüksége van az ápolásra. Cikkünkből kiderül, hogy pontosan mit kell tennünk.

Stíluskerék

minimál
klasszikus
egzotikus
retro
nőies
rusztikus
konyha
nappali
háló
fürdő
dolgozó
gyerek
fekete
fehér
hideg
meleg
pasztell
élénk
Pörgess
Mehet

Stílus

Helyiség

Szín

Pörgesd meg a kereket, vagy forgasd be a tárcsákat ízlésed szerint és nézd meg a neked szóló tippünket!

Megjelent a legújabb Otthonok és Megoldások magazin