Kürtöskalács Fesztivál: mi szem-szájnak ingere

Kürtöskalács Fesztivál: mi szem-szájnak ingere

Ha megkóstolnád, sőt magad is elkészítenéd a hagyományos faszénen sütött valódi magyar édességet, akkor látogass ki a Kürtöskalács Fesztiválra a városligeti Vajdahunyad várába október 10-12. között!

Ötletládához ad!

Hogyan készítsd el otthon?

Hozzávalók 4 kalácshoz:

  • 40 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 2 púpozott evőkanál cukor
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • fél mokkáskanálnyi só
  • fél citrom reszelt héja
  • étolaj és kristálycukor a hempergetéshez

1. Az élesztőt futtasd fel 1 dl tejben kevés cukorral. A liszthez add hozzá a puha vajat, a maradék tejet és cukrot, a sót, a felvert tojást és a reszelt citromhéjat, majd végül az élesztős tejet. Dagaszd, gyúrd alaposan, vagy tedd kenyérsütőbe és indítsd el a dagasztás, kelesztés programot. Gép híján a dagasztást követően kb. egy órán át keleszd a tésztát.

2. A megkelt tésztát oszd el négyfelé, majd lisztezett nyújtólapon nyújtsd ki. Késsel vagy pizzavágóval vágd csíkokra, a csíkokat tekerd föl az előzőleg megolajozott sütődorongra. A tésztacsíkok szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Ha elkészültél, a tésztát kend meg olajjal, majd hempergesd bele vagy szórd meg kristálycukorral.

3. Parázs fölött forgasd és süsd addig, amíg a cukormáz megbarnul. Ez kb. 15 perc. Forrón beleforgathatod darált dióba, mandulába, vaníliás cukorba.

Gondoltad volna, hogy a kürtőskalácsról egy 1450 körüli kéziratban tettek először említést? Az írás szerint a kelt tésztát sütődorongra csavarták fel, majd megkenték tojássárgájával, és parázs fölött pirosra sütötték. Az első ismert receptet gróf zabolai Mikes Mária 1784-ben, Erdélyben megjelent szakácskönyvében olvashatjuk. Érdekesség, hogy a grófnő receptje még nem tartalmazott cukrot. Néhány évvel később, a felvidéki Simai Kristóf is lejegyezte a maga szakácskönyvében a kürtőskalács elkészítésének javaslatát. Ez az első olyan recept, amely szerint a sütés végén cukorba kell forgatni a kalácsot. Cukor híján darált diót, mandulát már akkoriban is használtak. Közel száz évet kellett várni arra a receptúrára, amelyben azt írják, hogy a feltekert kelt tésztát még a sütés előtt hintsék meg cukorral, hogy az a parázs fölött karamell bevonatot képezzen a süteményen.

Honnan a név?

A kalács neve a tűzhelyek kürtőjére utal. Eredetileg Székelyföld kedvelt süteménye volt, leginkább ünnepi alkalmakra készítették. A 18. század elején már a magyar nemesség körében is népszerűségnek örvendett. A század végére a teljes magyar nyelvterületen elterjedt, és a polgári, majd a népi konyhaművészetnek is meghatározó eleme lett.

Mára akkora sikere van, hogy október 10-12. között, a Vajdahunyad várában fesztivált rendeznek a tiszteletére. A Kürtőskalács Fesztiválon a sütemény részletes történetét, hagyományát, de az elkészítési módját is megismerheted. n kurtoskalacs

Hírlevél feliratkozás

Ha nem akarsz lemaradni az Otthonok & Megoldások cikkeiről, akkor iratkozz fel hírlevelünkre mielőbb!

Feliratkozom
Friss A zeneművészet fiatal tehetségeit díjazta az MVM

A zeneművészet legtehetségesebb fiatal képviselői tizenharmadik alkalommal vehették át a Junior Prima Díj magyar zeneművészet kategóriájának elismeréseit. Az MVM Zrt. idén is tíz hazai tehetséget díjazott, ez alkalommal először bárki ingyenesen nyomon követhette az online megrendezett díjátadót és a fiatal zenei géniuszok gálakoncertjét 2020. november 26-án, az mvmjuniorprima.hu oldalon.

Tipp Hogyan használható fel az otthonfelújítási támogatás?

Az otthonfelújítási támogatás azokra a felújítási munkálatokra igényelhető, melyeket 2021. január elseje után kezdtünk el mi magunk vagy az általunk megbízott szakemberek. Felmerül azonban a kérdés, hogy egyáltalán mire használható fel ez a támogatás. Alább összegezzük a legfontosabb tudnivalókat.

Tipp #vegyélhazait – És lepd meg azzal szeretteidet karácsonykor

Új sorozatunkban hazai alkotók bámulatos és egyedi kínálatából szemezgetünk mindig az aktuális alkalomnak, ünnepnek megfelelően. Mivel már minden és mindenki karácsonyi lázban ég, nekünk is ez áll most a fókuszban. Ajándékok itthonról otthonra!

Tipp A melegburkolás előnyei és hátrányai – Biztosan ez a legjobb választás?

Melegburkolás vagy hidegburkolás? Padlókő vagy parketta? Vajon melyik a jobb választás? Nézzük, mit kell tudni róla!

Stílus Ezekre a hálószoba dekorációs tippekre esküsznek a lakberendezők – Próbáld ki őket!

A hálószoba megfelelő dekorációja ugyanolyan fontos, mint a nappalié vagy a gyakran használt helyiségeké. Azonban van néhány szabály, amit érdemes betartanunk a dekoráláskor, hiszen a hálós elsősorban a nyugalom és a pihenés színtere, ezért kerüljük el a felesleges zavaró dolgokat. Hogyan találjuk meg az arany középutat? Ebben segítünk!

Tipp Glettelés lépésről lépésre – Így javítsd ki a falon található hibákat

A glettelés legtöbbször elengedhetetlen, ha festésre adjuk a fejünket, hiszen így tudjuk eltüntetni a fal hibáit. Cikkünkben eláruljuk ennek a felújítási munkának a lépéseit.

Stíluskerék

minimál
klasszikus
egzotikus
retro
nőies
rusztikus
konyha
nappali
háló
fürdő
dolgozó
gyerek
fekete
fehér
hideg
meleg
pasztell
élénk
Pörgess
Mehet

Stílus

Helyiség

Szín

Pörgesd meg a kereket, vagy forgasd be a tárcsákat ízlésed szerint és nézd meg a neked szóló tippünket!

Megjelent a legújabb Otthonok és Megoldások magazin